.jpg)
“Suy nghĩ – Ăn uống – Tiết kiệm” là chủ đề của chiến dịch chống lại sự lãng phí thực phẩm nhằm khuyến khích việc giảm thiểu thực phẩm thừa và chất thải. Theo Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO), mỗi năm có 1,3 tỉ tấn lương thực bị lãng phí. Khối lượng này tương đương với giá trị sản xuất được của khu vực Châu Phi cận Sahara. Đồng thời, cứ 7 người trên thế giới có 1 người đói và hơn 20,000 trẻ em dưới 5 tuổi chết mỗi ngày vì đói. Với sự mất cân bằng lớn trong lối sống và những hậu quả làm ảnh hưởng đến môi trường, chủ đề “Suy nghĩ – Ăn uống – Tiết kiệm” khuyến khích mọi người ý thức hơn về tác động môi trường và việc lựa chọn thực phẩm. Trái đất của chúng ta đang phải cố gắng duy trì sự sống cho 7 tỉ người (tăng lên 9 tỉ người vào năm 2050), FAO ước tính khoảng 1/3 sản lượng thực phẩm toàn cầu hoặc là bị lãng phí hoặc bị mất mát. Chất thải thực phẩm là một nguồn thảikhổng lồ đối với tài nguyên thiên nhiên và gây racác tác động tiêu cực về môi trường. Chiến dịch kêu gọi mọi người hành động từ ngay từ trong gia đình, tạo thành một nguồn lực mạnh mẽ mà mọi người phải thực hiện giảm thiểu chất thải thực phẩm, tiết kiệm tiền bạc, giảm thiểu tác động môi trường từ quá trình sản xuất thực phẩm và thúc đẩy quá trình sản xuất trở nên hiệu quả hơn. Khi thực phẩm thức ăn bị thải bỏ, nghĩa là tất cả các nguồn lực và yếu tố đầu vào của việc sản xuất thực phẩm bị mất đi. Ví dụ, mất khoảng 1,000 lít nước để sản xuất ra 1 lít sữa và khoảng 16,000 lít đưa vào thức ăn của bò để tạo ra 1 chiếc bánh hamburger. Kết quả là, khí nhà kính phát thải từ chính những con bò đó và cả quá trình của chuỗi cung cấp thực phẩm, tất cả sẽ kết thúc một cách vô ích khi chúng ta lãng phí. Vì vậy, cần có một quyết định đúng đắn, như là: lựa chọn các loại thực phẩm ít tác động đến môi trường, thực phẩm hữu cơ không sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất, hay chọn mua thực phẩm ngay tại địa phương để hạn chế sự phát thải. Hãy suy nghĩ trước khi ăn uống và hãy giúp cho việc bảo vệ môi trường !
